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寻找美食家：续集
作者：蒋洪著
索书号：TS971.202.533/10000
馆藏地：校本部馆-科技新书展示架（3楼）
内容简介
本书是《寻找美食家》的续篇，是一本美食文化小品集，介绍以吴江地区为主的美味佳肴，别具地方特色，涉及美食广，组织结构自然，以“厨房秘辛”“吴越美食”“难忘乡愁”“饮馔随笔”四个部分组成。本书在册的基础上，增补了更多的特色菜式，有味道浓厚鲜美的肴馔，也有清凉香糯的点心甜汤，将吴江美食较全面地细述。作者以朴素的文字、流畅的笔法，用历史的考证及烹饪原理把这些美食绘声绘色地呈现出来，可以让读者真切地想象并还原菜品的色香味。在介绍美食的同时，又道出了吴越文化之韵味，充满温情，令人回味。
作者简介
蒋洪，苏州吴江人。现任吴越美食推进会会长，主编《水韵吴江》刊物。苏州市烹饪协会副会长，江苏省烹饪协会常务理事，中国烹饪协会饮食文化研究会会员，长期致力于吴江地区饮食文化的推广、传播与创新。
